Horno ahumador universal multifuncional NOVOTHERM

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Proyectado para el tratamiento de carne, pescado y queso.

Ventajas del usuario:
  • reducción del proceso tecnológico
  • ahorro energético
  • pérdidas de peso reducidas
  • alta y repetible calidad de los productos
Ventajas de construcción:
  • materiales en acero inox
  • construcción de paneles (paneles juntos forman un módulo)
  • posibilidad de colegar entre ellos más módulos
  • sistema de control con microprocesadores
  • alimentación: vapor, eléctrico, eléctrovapor, aceite o gas
  • sistema de ventilación humo con humedad y calentamiento en cada módulo
  • el agregado máquina colocado en la parte superior del horno
  • cada módulo dotado de sistema de lavado separado
  • eficiente aislamiento del calor
  • puerta dotada de cerradura con posibilidad de abertura del interior (lado izquierdo o derecho)
Los procesos tecnológicos:
  • sedimentación
  • secar
  • secar y ahumar
  • ahumar sólo con humo
  • ahumar con humo y vapor
  • vapor
  • airear
Sistema circulación aire:
  • cada módulo equipado con sistema independiente de circulación aire
  • suministro aire fresco (o humo) controlado automáticamente
  • quitar del aire utilizado
  • control preciso del sistema para humedecer
  • espacio más grande para circulación aire
  • proyecto eficiente de la cámara de mezclar del aire
  • eficiente sistema de calentamiento
Ahumadores en opción como construcción especial:
  • Cámaras para cocción (hasta 135 oC)
  • Ahumadores con sistema de enfriamiento que permite la realización de procesos de humo frío





Horno ahumadores, tipos: electrcico o vapor - dimensiones




Horno ahumadores que funcionan con aceite o gas - dimensiones
tablero de control