Nueva clase de máquina que presenta todas las ventajas de un bombo al vacío y de una mezcladora al vacío.

Ventajas:

• enfriamiento directo del tambor
• posibilidad de trabajo de la máquina en cuartos sin enfriamiento
• los masajes y los brazos de mezcla proporcionan un procesamiento delicado de los pedazos de carne o del amaso
• posibilidad de cargar el tambor desde el 10 hasta el 65% de su volumen
• suministro de salmuera y otros adobos durante la ejecución de un programa tecnológico
• sistema automático integrado de carga y descarga para euro carros estándar de 200 litros
• construcción de acero inoxidable
• fácil de limpiar

Proceso de mezclar:

• aplicación de la mezcladora - masajeadora como una mezcladora al vacío
• condensar más grande del lote después de mezclar
• mejor color del producto listo
• mezclar de varias clases de productos: carne, pescado, mariscos, verduras frescas y congeladas, cereales, etc.
• tiempo corto de mezclar el lote de carne -aprox. 10 minutos

Proceso de masaje:

• reducción del tiempo de dar masajes
• aplicación para los músculos enteros (lomo, jamón, hombro) y peque?os, pedazos delicados de carne (elementos de pollo, componentes de carne)
• excelente absorber y ligazón de la mezcla de salmuera introducida
• excelente rendimiento final del producto