Nowy typ urządzenia łączący cechy masownicy próżniowej oraz próżniowej mieszałki farszu.

Zalety konstrukcyjne:

• bezpośrednie chłodzenia bębna
• możliwość pracy także w niechłodzonych pomieszczeniach
• aktywne ramiona masująco - mieszające zapewniające delikatną obróbkę elementów mięsnych i dokładne wymieszanie farszu
• możliwość załadunku bębna od 10 do 65 % jego objętości
• możliwość doprowadzenia solanki oraz innych zalew peklujących podczas trwania programu
• zintegrowany, automatyczny system załadowczo - wyładowczy do standardowych 200 l wózków farszu
• stabilna konstrukcja ze stali kwasoodpornej
• łatwość utrzymania w czystości

Mieszanie wsadów:

• możliwość zastosowania mieszałko-masownicy jako próżniowej mieszałki
• mieszanie oraz odpowietrzanie farszów poprzez zastosowanie próżni
• zwiększona gęstość farszu po wymieszaniu
• lepsze wybarwienie produktu gotowego
• mieszanie różnych rodzajów mięs, ryb, owoców morza, warzyw i owoców (mrożonych jak i świeżych), przypraw, zbóż
• krótki czas mieszania farszów mięsnych ok. 10 minut

Masowanie wsadów mięsnych:

• nawet kilkukrotne zredukowanie czasu masowania wsadów mięsnych
• masowanie całych mięśni (polędwica, szynka, łopatka) i małych, delikatnych kawałków mięs (elementy drobiowe, składniki mięsne na farsze strukturalne)
• lepsze wchłonięcie i związanie solanki
• wyższa wydajność końcowa wyrobu