Камера предназначена для термообработки мяса и мясных продуктов, а так же рыбы и сыра.

Эксплуатационные преимущества:

• сокращение времени технологических процессов
• экономия энергии
• сокращение до минимума потерь в весе
• высокое качество и повторяемость выпускаемой продукции

Преимущества конструкции:

• изготовлена из кислостойкой стали
• модульная конструкция (панели, соединяясь, образуют модуль)
• возможность соединения произвольного количества модулей
• микропроцессорная система управления
• питание: паровое, электрическое, электро-паровое, газовое или на жидком топливе
• индивидуальная система циркуляции воздуха, нагревания и увлажнения для каждого модуля
• размещение машинных агрегатов на крыше камеры
• оснащение каждого модуля индивидуальной системой автоматической мойки
• эффективная термоизоляция стен и профилей камеры
• оснащение дверей камеры замками, позволяющими открывать двери изнутри

Технологические процессы:

• осадка
• сушка
• сушка и копчение
• копчение только дымом
• копчение дымом и паром
• варка
• проветривание

Система циркуляции воздуха:

• оснащение каждого модуля независимой системой циркуляции воздуха
• автоматическая подача свежего воздуха (или дыма)
• удаление использованного воздуха
• точный контроль и управление системой увлажнения
• увеличенное пространство циркуляции
• уникальная форма камеры смешивания
• эффективная система нагревания

Камеры специального исполнения:

• Камеры с возможностью обжарки (до 135^oC);
• Камеры с системой охлаждения, позволяющие вести процессы холодного копчения